As Adegas.
A qualidade de um vinho depende de vários factores:
A exposição da vinha, a natureza do solo, as castas, o sistema de cultura, o cuidado nas várias operações sobre as vinhas, mas também os processos de vinificação, as condições das adegas, a preparação do vasilhame, os cuidados no fabrico, na conservação e no armazenamento do vinho.
As Adegas têm um papel fundamental e exigem cuidados muito especiais.
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As Vinhas.
Os vinhos reconhecidos como DOC Colares são feitos com uvas de vinhas plantadas em chão de areia, podendo incorporar no máximo apenas 10% de uvas de vinhas de chão rijo.
A região.
Colares é uma região vinícola situada no concelho de Sintra, a oeste de Lisboa, junto ao oceano atlântico, perto da ponta mais ocidental da Europa continental, o Cabo da Roca.
A nossa história.
O cuidado com as vinhas em terrenos arenosos, a par da criação de uma Adega, em instalações modernas para a época, nas Azenhas do Mar, junto à Praia das Maças, contribuíram para destacar o Vinho Colares Chitas como um dos melhores da região, amplamente apreciado em todo o país.
A nossa Loja.
As Adegas.
A qualidade de um vinho depende de vários factores:
A exposição da vinha, a natureza do solo, as castas, o sistema de cultura, o cuidado nas várias operações sobre as vinhas, mas também os processos de vinificação, as condições das adegas, a preparação do vasilhame, os cuidados no fabrico, na conservação e no armazenamento do vinho.
As Adegas têm um papel fundamental e exigem cuidados muito especiais.
Os Vinhos.
As Vinhas.
Os vinhos reconhecidos como DOC Colares são feitos com uvas de vinhas plantadas em chão de areia, podendo incorporar no máximo apenas 10% de uvas de vinhas de chão rijo.
A Região.
Colares é uma região vinícola situada no concelho de Sintra, a oeste de Lisboa, junto ao oceano atlântico, perto da ponta mais ocidental da Europa continental, o Cabo da Roca.
Os vinhos DOC/DOP Colares têm denominação de origem controlada e protegida. É uma das nove denominações de origem da região de Lisboa e historicamente muito importante.
Esta pequena região, de extrema singularidade, com vinhas cultivadas em chão de areia, tem duas castas que lhe são próprias,: Ramisco e Malvasia de Colares.
A nossa história.
O cuidado com as vinhas em terrenos arenosos, a par da criação de uma Adega, em instalações modernas para a época, nas Azenhas do Mar, junto à Praia das Maças, contribuíram para destacar o Vinho Colares Chitas como um dos melhores da região, amplamente apreciado em todo o país.
